临潼“火晶”最有名

挂霜柿饼在富平

回民街上“柿子饼”

泡馍、凉皮可齐名

秦岭山沟柿子红

金秋高挂红灯笼

三秦秀美好风景

日子红火有奔头。

（注：“火晶”指临潼的“火晶柿子”，果形小、颜色红，甜度高，皮薄无核，细润光滑，营养丰富。柿饼是用富平当地的柿子压制而成，凝霜之后，形似圆月，清甜爽口。富平的柿饼和流曲镇的琼锅糖很有名。回民街上“柿子饼”主要指西安西大街那里回民街上的黄桂柿子饼，是将软柿子剥去皮，用打蛋器打成柿子糊糊，再加入面粉和成软面团，面越软越好，然后将面团揪成小面剂子，擀成皮，象包包子一样做成馅饼，放在平底锅里用纯菜籽油煎制而成。柿子饼要趁热吃，吃起来又香又油又甜。除黄桂柿子饼外，还有芝麻柿子饼、核桃柿子饼等。泡馍、凉皮指的是回民街上的羊肉泡馍和麻酱凉皮。）